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微康益生菌亮相第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛

发布时间:2022-07-29 点击量:333

7月26-27日,由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办,中国食品科学技术学会支持,微康益生菌战略合作的“第五届食品科技创新论坛”在南京富力万达嘉年华酒店隆重召开。



论坛坚持以“大健康食品”为主题,以“科学创新、技术落地”为宗旨,共设立了一个主会场,12个分会场,90多场报告。研究内容涉及:未来食品、植物基、功能性食品饮料、新蛋白、肠道健康、休闲食品、特殊食品等领域,为社会各界提供了丰富的大健康应用和最新科研成果分享。


微康益生菌副总经理王栋先生致欢迎辞


微康观点分享


作为本次大会的战略合作方,微康益生菌同与会专家学者共同探讨行业创新发展以及产业发展的机遇与挑战,并开张了一场关于益生菌菌种与大健康食品发展及应用的知识盛宴。


朱建国博士在会场分享报告

《耐热益生菌凝结芽孢杆菌BC99赋能健康食品创新》



新型益生菌凝结芽孢杆菌除具普通益生菌的功效外,还具有耐热耐温、稳定性强等抗逆性,被广泛应用于糖果(软糖)、坚果、麦片、方便面、巧克力等各类休闲零食中。一方面促进和赋能传统食品产业转型发展,另一方面将益生菌广泛应用于各类休闲食品中,大大促进消费者肠道健康,推动大健康食品产业迅猛发展。


汪欣经理在“新品发布会场”分享

《性能优良的豆基发酵菌种》



发酵豆乳制品因为独特的口感、丰富的营养价值受到消费者的亲睐,菌种发酵代谢过程中产生的豆腥味一直是行业内难以解决的难题。微康益生菌,历时6年,从数千株菌株资源中筛选出合适的弱豆腥味的菌株,推出了分别针对豆酸奶和豆奶乳酸菌饮料的弱腥味发酵菌种,将为发酵豆制品行业提供新的增长引擎。


盖忠辉博士在“肠道健康会场”分享

《功能性益生菌在改善代谢综合征中的应用》



肠道菌群与代谢综合征的关系日益引起人们的极大关注。代谢综合征主要包括内脏型肥胖、糖尿病或糖耐量受损、血脂代谢紊乱及高血压等,近期我们的研究表明,肠道菌群在代谢综合征的发生发展过程中发挥重要作用。益生菌可用于调节宿主菌群平衡,改善机体慢性炎症反应和胰岛素抵抗,对肠道菌群的干预是代谢综合征防治的潜在靶点。


本次大会现场

微康益生菌“WecPro®用于体重管理

的功能性复合菌粉

荣获大会科技创新奖殊荣



现场直击微康


会厅外,微康益生菌特设展台,现场为与会嘉宾带来了高品质益生菌菌种以及高活性、多菌株的复合菌粉大健康解决方案,展示了益生菌菌种在大健康食品、饮品等多领域的创新应用案例,吸引了大家驻足咨询。



现场精彩摄影



最后,此届会议再次突破、创新——从原料创新、产品创新到营销创新,从基础营养到特殊食品,多维度剖析食品研发热点,微康益生菌以“微”视角助力食品科研与生产,推动科技转化为生产力,助力大健康产业发展!


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